Rohstoffe Kakaobutterersatz
Unser Kakaobutterersatz (CBS) ist ein gehärtetes Pflanzenfett, das entwickelt wurde, um den Knack, Glanz und das Schmelzprofil natürlicher Kakaobutter zu einem Bruchteil der Kosten nachzubilden. Hergestellt aus raffiniertem Palmkernöl, schmilzt CBS sauber bei 33–35 °C und ist damit ideal für zusammengesetzte Schokoladenüberzüge, Pralinenfüllungen, Speiseeis-Dips und Backwaren-Füllungen. Geliefert in 25-kg-Kartons mit folienausgekleidetem Innenbeutel, behält das Produkt bei tropischen Umgebungstemperaturen Festzustands-Stabilität. Koscher-, Halal- und RSPO-zertifizierte Lieferketten auf Anfrage verfügbar.
Produktspezifikationen
- Melting point: 33–35 °C
- FFA: ≤ 0.1%
- Iodine value: ≤ 2
- Packing: 25 kg poly-lined cartons
- Certification: Kosher, Halal, RSPO available
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